Hắc kỳ tử tây tạng

Công dụng: Hắc kỷ tử là loại quả mọc hoang dã ở Tây Tạng, vì vậy loại quả này có thể coi là 100% organic. Khác với Câu kỷ tử (đỏ), Hắc kỷ tử quý hiếm và tuyệt vời hơn nhiều. Người dân Tây Tạng coi Hắc kỷ tử là món quà trời ban bởi tác dụng chống oxy hóa, kháng ung thư cực mạnh. Hắc kỷ tử còn rất tốt cho phụ nữ, giúp nhuận sắc, chống lão hóa, sáng mắt, hạ huyết áp...

Hắc kỷ tử sở hữu lượng OPCs (Oligomeric Proanthocyanidins) cực lớn, nồng độ cao nhất được phát hiện trong tự nhiên hiện nay. OPC là bioflavonoids (các hợp chất thực vật phức tạp) được tìm thấy trong trái cây, rau và vỏ cây nhất định có lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể người. Các nghiên cứu cho thấy mức độ oxy hóa của OPCs mạnh gấp 20 lần so với vitamin C và mạnh gấp 50 lần so với vitamin E. Chính vì thế, hắc kỷ tử có những công dụng tuyệt vời như sau:

• Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư: Các OPC giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa sản xuất tế bào ung thư hoặc khả năng phát triển khối u ung thư.
• Cung cấp hàm lượng cao chất dinh dưỡng, chất chống oxy hoá và chống lão hóa: Mỗi quả hắc kỷ tử chứa khoảng 40% protein và 18 axit amin khác nhau, cộng với hơn 20 chất khoáng khác, bao gồm kẽm, sắt, phốt pho và riboflavin (vitamin B2). Điều này có nghĩa là, hắc kỷ tử cung cấp nhiều beta-carotene hơn cà rốt và sắt nhiều hơn so với đậu nành và dinh dưỡng của rau bina. OPC trong hắc kỷ tử là chất chống oxy hóa tự nhiên hiệu quả nhất bằng cách làm giảm và sửa chữa các tế bào bị hư hại do hậu quả của sự viêm và sự oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Nó cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể để gia tăng tuổi thọ.
• Giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim và rối loạn kinh nguyệt: hắc kỷ tử chứa một lượng lớn OPC ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL bằng cách lấy đi các gốc tự do oxy hóa. Nó giúp ngăn ngừa sự hình thành cholesterol oxid hóa trên thành động mạch. Theo cách này, nó bảo vệ động mạch khỏi bệnh tim mạch và cải thiện lưu thông máu. OPCs cũng được chứng minh là làm giảm nhẹ ảnh hưởng của hội chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ bao gồm sưng vú và đau, đau lưng, sưng bụng, hoặc rối loạn tâm trạng.

• Bảo vệ và cải thiện thị lực: Năm 1998, các chuyên gia đã thực hiện một cuộc thử nghiệm với những người có vấn đề mắt, để kiểm tra hiệu quả chữa bệnh của OPC. Những người thử nghiệm được chia thành hai nhóm, một nhóm thường lái xe vào ban đêm, nhóm kia nhìn chằm chằm vào màn hình máy tính cả ngày. Bốn tuần sau, họ kiểm tra khả năng thị lực, 98% trong số đó đã được cải thiện. Ở Pháp, OPC đã được sử dụng để chữa bệnh võng mạc tiểu đường (bệnh thị lực do tiểu đường) trong nhiều năm. Phương pháp này có ảnh hưởng đáng kể đến việc giảm xuất huyết mao mạch và cải thiện thị giác, đồng thời được sử dụng để chống lại biến chứng của phẫu thuật đục thủy tinh thể. Do vậy, hắc kỷ tử là liều thuốc tự nhiên cho những ai có bệnh về thị lực hay thường xuyên làm công việc ảnh hưởng đến mắt.
• Điều chỉnh lượng máu trong cơ thể để tái tạo tế bào trong cơ thể và da: OPC có thể kiềm chế việc lưu hóa gốc tự do để tái tạo tế bào trong cơ thể và da. Vì vậy, hắc kỷ tử rất hiệu quả để giúp làn da mịn màng và giảm bớt vết sẹo vì nó rất giàu OPC ở dạng tự nhiên. Dùng nước cốt hắc kỷ tử xoa lên mặt mỗi ngày giúp giảm sưng viêm do mụn và nhanh lành sẹo, giảm thâm.
• Ổn định chức năng tế bào não: Nghiên cứu cho thấy procyanidins giàu có trong hắc kỷ tử có thể bảo vệ màng tế bào và các dây thần kinh sọ khỏi oxy hóa, để duy trì chức năng não ổn định, bảo vệ não khỏi các chất độc hại và các độc tố gây hại.

Điều "ma mị" nữa khiến Hắc kỷ tử đặc biệt hơn các loại quả khác chính là màu nước trà (Hắc kỷ tử có thể dùng hãm trà, nấu cháo, ngâm rượu...Nhưng cách để thu được hoạt chất tốt nhất là pha trà và ngâm rượu). Pha với nước có tính kiềm (nước máy đun sôi) thì nó sẽ thành màu xanh lam , nhưng khi pha với có tính acid (nước suối khoáng đun sôi) thì lại trở thành màu tím hồng! Uống thơm hậu ngọt, vẫn mùi kỷ tử nhưng có màu đẹp và thú vị hơn nhiều.

Hướng dẫn sử dụng:

• Pha trà: Mỗi lần dùng 7 - 10 hạt hắc kỷ tử ngâm trong nước ấm 60 độ (không dùng nước sôi có nhiệt quá cao sẽ làm mất hết các chất quý trong trà), đợi chừng 10 - 15 phút cho trái kỷ tử tiết hết ra hắc quả tố và trở nên trắng đục hoặc trong suốt, dùng khi còn ấm. Có thể thêm mật ong cho vừa miệng. Hắc kỷ tử trà có thể uống lạnh, bằng cách lấy nước cốt lắc với đường, đá. Muốn nước chuyển màu tím hay hồng có thể thêm vài giọt chanh cho đến khi được màu ưng ý. Cũng như hoa đậu biếc, trà hắc kỷ tử khi pha chế lên màu rất đẹp và còn có thể dùng pha cocktail.

• Ngâm rượu: Sử dụng với tỷ lệ 1kg hắc kỷ tử ngâm với 6 lít rượu ngon. Bình chứa rượu nên là bình sứ, tránh ánh sáng trực tiếp. Có thể ngâm chung với nhân sâm. Sau 14 ngày có thể mang ra dùng, để lâu càng ngon nhưng khi thấy quả hắc kỷ tử đã mất màu hoàn toàn thì nên vớt chúng ra chắt lấy cốt trữ nơi mát dùng dần.
• Nước hắc kỷ tử cũng như hoa đậu biếc, có thể dùng nhuộm màu thực phẩm tự nhiên, tuy nhiên không nên làm các món sinh nhiệt như đồ xôi, bánh hấp… chỉ nên làm món lạnh như thạch rau câu, chè (pha vào khi chè đã nguội).

Đóng gói: Chai thủy tinh chứa 120gram ~ 300 quả hắc kỷ tử sấy khô (+/- 5%)